ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್

ಗಸಗಸೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಎಲೆಗಳು. ಇಂದು ನಾವು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಮಕ್ಕಳ ಕನಸನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ, ಪೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾತ್ರ ಗಸಗಸೆ, ಗಸಗಸೆ ಬಹಳಷ್ಟು!

ಗಸಗಸೆ ಮುಕ್ತ ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಸಗಸೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಲವಂಗ ನೆಲದ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಹೊಳಪು ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಪೈ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 170 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕನ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೂಲ್ ಕೇಕ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಕೋನಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿರಿ .

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೆಲದ - 1 ಪಿಂಚ್.
• ಬೀಜಗಳು (ಪುಡಿ ಮಾಡಲು) - 1/2 ಸ್ಟ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಗಸಗಸೆ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಮ್ಯಾಕ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬ್ರೆಡ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಶೀತಲ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು crumbs ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬಹುಪಾಲು ನಾವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರಾಮ್ ಮಾಡಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ತುಂಬಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ರೋಲ್ "ಸಾಸೇಜ್" ನಿಂದ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ. "ಸಾಸೇಜ್" ಸುತ್ತಲೂ, ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ: ಅಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವವರೆಗೂ ಗಸಗಸೆ ರಿಂಗ್, ಮೊಸರು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಗಸಗಸೆ-ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ-ಅಡಿಕೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಸಗಸೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂಗಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆನೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 1/2 ಜಾಡಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಗಸಗಸೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 2-3 ಬಾರಿ ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾದಾಮಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ನೆಲದ ಗಸಗಸೆ, ಮಾವು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕು. ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳುಳ್ಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪೈ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಪೈ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಹುದುಗಿಸಲು ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಕೊಟ್ಟರೆ Makovo- ಅಡಿಕೆ ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.