ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಒಂದು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿದ ಬೆಳಕಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಸಹ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಜನಪ್ರಿಯ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ, ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೂಡಲ್ಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 540 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1,1 ಲೀ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 730 ಮಿಲಿ;
- ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹಾದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಡ್ರಾಪ್ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಹಿಡಿತಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಫೈನಲ್ನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ.
ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಸೆಲರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 950 ಮಿಲಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 190 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ತನಕ ಉಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಘನಗಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿ. 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿನಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಫೈಬರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇವೆ.
ವೆರ್ಮಿಸಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಸಾರು - 980 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ದನದ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ನೂಡಲ್ಸ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 290 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಹುರಿದ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆರೆದು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಾದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2,1 ಲೀ;
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 780 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಜೊತೆ ಸಾರು ಮರು ತರುವ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪುಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಿಡಿ ಕಾಗರ್ಜೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಘನಗಳು ರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು. ಸೂಪ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡಿ.
ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ.