ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾನೀಯವು ಕಾಣಿಸಬಹುದಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಿಕ್ಯೂರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬದಲಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮದ್ಯ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹುರಿದ ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರಬಹುದು ಅಥವಾ ತಮ್ಮನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ - 2/3;
- ವೋಡ್ಕಾ - 320 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 195 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 235 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸಾರ - 15 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮದ್ಯದ ಮುಚ್ಚಳದ ತಳದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮದ್ಯ - ಸೂತ್ರ
ಮದ್ಯದ ಪರ್ಯಾಯ ಆಧಾರವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,3 ಕೆಜಿ;
- ಹಾಲು - 1,8 ಲೀ;
- ವೋಡ್ಕಾ - 530 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಪ್ಪೆ 2 ಕಿತ್ತಳೆ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನಿಜವಾದ ಕೋಕೋ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಲ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ನೀವು 12 ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಕಲ್ಪಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವೆನಿಲಾ ಸಾರದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ದ್ರಾವಣ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತಾರೆ.
ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಏನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ?
ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಹಣ್ಣಿನ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.