ನಂತರ ಶೀತ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು-ಆಯಾಸ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ. ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವಂತಹ ಮೊದಲನೆಯದು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸಿ ಚಹಾ. ಆದರೆ ಯೋಗ್ಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ - ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಒಂದು ಪಾನೀಯ, ಇದನ್ನು ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ವೈನ್? ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನುಮಾನಿಸುವರು: ಶೀತದಿಂದ ತೆಗೆದ ವೈನ್ಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕರು ಸಹ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಒಳ್ಳೆಯ ಸಹಾಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಿತ ವೈನ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವೈನ್, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೊಳಕೆಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಲ್ಟಿಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಹೊಟ್ಟೆಯ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈವಿಧ್ಯಗಳಿವೆ - ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ ಸರಿಯಾದ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವು ಕೆಂಪು ಒಣಗಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ - ಬಿಸಿಮಾಡುವ ನಂತರ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಮದ್ಯದ ಅತಿಯಾದ ರುಚಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಹ ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಿಪಡಿಸಬಲ್ಲದು - ನೀವು ಒಂದು ಸೆಮಿಟ್ವೀಟ್ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಮೊಲೆ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅನಗತ್ಯ ಕೆಸರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗಗಳು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸೋಯ್ಸ್, ಟಬ್ಬಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಮುಳ್ಳುತಂಡದ ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಕೋಲ್ಡ್ ವೈನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶೀತದಿಂದ ನೀವು ಸೇಬುಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ - ಅದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಹೀಗಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
Mulled ವೈನ್ ಗರಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ ಏನು? ವೈನ್ನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ತರಬಾರದು, ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ (70 - 80 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಂದೂಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೊಲೆ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಶೀತದಿಂದ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಶೀತದಿಂದ ಮುಳುಗಿರುವ ವೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ 750 ಮಿಲಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್, 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್, ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಟೀಚಮಚ, 5 ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
Mulled ವೈನ್ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬದಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಶೀತಕ್ಕೆ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಕೆಂಪು ಬಾಟಲಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 3-5 ಅವರೆಕಾಳು, 5-6 ಲವಂಗ ಮತ್ತು 1 ಕಿತ್ತಳೆ.
ಋತುಮಾನದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ, ಜಠರದುರಿತ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು - ಅದರ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯದ ಇತರೆ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!