CRANBERRIES ರಿಂದ ವೈನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈಗ ನೀವು ಕ್ರಾನ್್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀರನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ತಯಾರು.

CRANBERRIES ರಿಂದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರಾನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 96% - 1 ಎಲ್;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 17 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲ್ಕಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆದ ಟಿಂಚರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು ಇದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೇನ್ಬೆರಿ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರಾನ್ ರಸ - 8 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ವೈನ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಜಾನಪದವು ನನಗೆ ಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಲೆದಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

CRANBERRIES ರಿಂದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• CRANBERRIES - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ವೋಡ್ಕಾ - 0,5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2. ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ 1 ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ತದನಂತರ ಹಿಮಧೂಮ 3-4 ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್. ನಾವು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ವೈನ್ನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

CRANBERRIES ಆಫ್, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ mors ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ.