ನೀವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಾಕ್ಚಾತುರ್ಯವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಉಳಿದವುಗಳು ಇತರ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ: ಅಕ್ಸೆಸಿಬಿಲಿಟಿ, ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ಲಸಸ್ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಾವು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನವಿರಾದದ್ದು, ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣಕವಲ್ಲ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿರುವುದು. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತೀಕ್ಷ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ:
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 235 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 235 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ - 55 ಮಿಲಿ.
ಯಕೃತ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 210 ಮಿಲೀ;
- ಹಾಲು - 45 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆರೆದು ಹಾಕಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಉದಾರ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತನ್ನ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಆದರೆ ತೇವವಾಗಿರುವ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು, ಮೂಡಲು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಈಗ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 235 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 45 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನು - 10 ಮಿಲಿ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಅರೆ ತಯಾರಿ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಮಶ್ರೂಮ್ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿತ್ತು. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಾಸ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 530 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಇಲಾಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 65 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 110 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶವು ಹೊರಬರುವಾಗ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೋಚಿದಂತೆ ಬಿಡಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಥೈಮ್ನ ಒಂದು ಶಾಖೆ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 210 ಮಿಲೀ;
- ಪಾಲಕ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
Preheated oils ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಜೊತೆ ಯಕೃತ್ತು ನೆನೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಟೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತು ತಮ್.