ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಗೆ, ಕೋರ್ಜಟ್ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹೊರಹಾಕುವಂತೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಲೂ ಸರಿಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋರ್ಟ್ಜೆಟ್ಗಳಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40-50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ. ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅವರ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ನಾವು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೈಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಒಂದು ಎಳೆತದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಆಳವಾದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಕ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, 195 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೂರ್ಜೆಟ್ಗಳು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 140 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 10 ಎಂಎಂ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಎರಡು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೇಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ವೃತ್ತ ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಕುಸಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಬೇಗನೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಆಗಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬರೆಯುವ ತೈಲ ಗುರುತಿಸಲು. ಹೀಗಾಗಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ appetizing goldenness ರವರೆಗೆ.
ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹರಡಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮೊದಲು ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀಡಿ.