ಚಳಿಗಾಲದ ಡೈಕನ್ - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ಭೋಜನದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಡೈಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾದದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಡೈಕನ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡೈಕನ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲದ) - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 80 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊರಿಯಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಡೈಕೊನ್ ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ, ಮುಂದಿನ ವಿವಿಧ ಮೆಣಸು, ಸವಿಯ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಮುಂದಿನ ರಾಸ್ಟ್ರುಶಿವಯೆಮ್.
3. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಡೈಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಲೋಹಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ.
5. ನಾವು ಡೈಕನ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರುಚಿಕರವಾದ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಈ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಡೈಕನ್ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡೈಕನ್ - 1,8 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ರಸಭರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 70 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಡೈಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯಾದ ತುಪ್ಪಳದ ಮೂಲಕ ನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದಷ್ಟು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಿಶಾಲವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
2. ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುದ್ರಿಸಿ.
3. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅನಿಲ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಹೊಳಪು ಹಾಕಿ ಬಿಡಿ.