ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಒಟ್ಟು ಕೊರತೆಯ ಸಮಯವು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನೀವು ನಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಏನು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಗಾಗಿ ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಬಹುಶಃ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಬೆಲೆ ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೇಗಿದ್ದರೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅನಾನಸ್ಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ "ಪರ್ಯಾಯ" ಅನಾನಸ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.
ಇದು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ?
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಕೆ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ) ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅನನ್ಯ ಆಸ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ: ನೀವು ಅದರ ತಿರುಳು ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ವೇಳೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಕಾರಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀ ಜಾಮ್ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಿಂದ ಅನಾನಸ್, ನಾವು ಉದ್ಧರಣ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ, ನಮ್ಮ ದೇಶಬಾಂಧವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಪಡೆದರು.
ಕನ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಂದ ಅನಾನಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಿಳಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು (ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರಗಳು) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಮಾರ್ಬಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯುವ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹುಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋರ್ಜಟ್ಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಾಣಿಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರಸವು ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸವು ಸಾಕು. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಡ್ರಿಂಕ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಲಿಯುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಅನಾನಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ compote ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್;
- ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ - 8 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2-3 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಕಾಬಚ್ಕೋವ್ಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಷ್ಟು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಮಾಣವು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಹರಡಿಕೆಯಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ, ಪ್ರಕಾರವಾಗಿ ಅವರು ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಕಿರಿಯ ಕೋರ್ ಅರ್ಧ ಪರಿಮಾಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉಳಿದ ದಟ್ಟವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಭವ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ಸರಿಯಾದ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನಾನಸ್ ನಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೋರ್ಟ್ಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.