ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

Lingonberry ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿಜವಾದ ರಾಜ-ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ಬೆಂಜಾಯಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಕೌಬರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಘನೀಕೃತ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ

ಈಗ ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೆಟ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ

ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಸದಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1: 2 ರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಗುಲಾಬಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. Lingonberry ನೀರಿನ ನೀವು, ಹ್ಯಾಂಗೋವರ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುವ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಚಾರ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತೇವದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೈನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭರ್ತಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, CRANBERRIES ಬೂದು ಆಗುತ್ತದೆ, ಸರಕು-ರಹಿತ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ CRANBERRIES ರಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಗೂಸ್ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಿಸಿ ಜೊತೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು

ಬೆರ್ರಿಗಳು ಗಣಿ, ಕಸದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಮರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಮೂಹದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೌಬೆರಿ ಸಂಗ್ರಹ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಡಿ. ನಂತರ ಶುದ್ಧ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು cowberry ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. CRANBERRIES ರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಣಗಿದ CRANBERRIES

ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಕೌಬರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಓವನ್ ಅನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕ್ರಾನ್ ಬರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಲು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೋವ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೋಬೆರ್ರಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಮರದ ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ರಸವನ್ನು ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಮಟ್ಟವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೀತದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.