ವರ್ಷವಿಡೀ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟವಂತವಾಗಿ, ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. 2016 ರ ಚಿಹ್ನೆಯು ಒಂದು ಚೇಷ್ಟೆಯ ಫೈರ್ ಮಂಕಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಂಕಿ ವರ್ಷದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಿಂದ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವರ್ಷದ ಫಿಯೆರಿ ಮಂಕಿ: ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೆನು
ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾವು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಔತಣಕೂಟ ಹಣ್ಣಿನ ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು), ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡಬೇಕು - ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಮಂಕಿ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ತಿಂಡಿಗಳು ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಮಂಕಿ ಸರಳವಾದ, ಬೀಜಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೆಲ್ಲೀಡ್, ಸಲಾಡ್ಸ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಮತ್ತು "ಷುಬಾ" ನಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಹಾಟ್ ನ್ಯೂ ಇಯರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1.4 ಕೆಜಿ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೂಪಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 240 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬೀಜಗಳು ಯಾವಾಗ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ - ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತುಂಬುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಸ್ತಕದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ದಪ್ಪದ ಪದರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೀಸನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹರಡಿತು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟು, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 230 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 40 ನಲ್ಲಿ 170 ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಾಟ್ ಹಸಿವು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 840 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 1/2 ಸ್ಟ.
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 45 ಮಿಲಿ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಉಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಮಾಂಸ ಒಣ ವೈನ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮೂರನೇ ಬಗ್ಗೆ ಬಿಟ್ಟು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಕೋಲ್ಡ್ ಹಸಿವು
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ 2016 ರಲ್ಲಿ ಮೆನುಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಂಕಿ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹವುಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕನ್ - 6 ಚೂರುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಕ್ರಂಚ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಬೇಕನ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಿರಿದಾಗಿಸಿ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ನ crumbs ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ - 1 ತುಂಡು ಒಂದು ಕಾಂಡ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 270 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಸೆಲರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಅಂತಿಮದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ.