ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ-ಕೆನೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕನಿಷ್ಠ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಓವನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ). ಸ್ತೂಪದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಉಪ್ಪಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಚ್ಚಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆನೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 640 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 280 ಮಿಲಿ;
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ , ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಂತರ 30 ಮಿಲೀ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೈಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒವನ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 12 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಗರಿಷ್ಟ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಲೈಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಋತು ಮತ್ತು ಋತು. ತುಂಡುಗಳು ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ.