ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫಿಜಲಿಸ್ ನಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿವಿಧ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪುರುಷ ಫಲವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - compotes ಮತ್ತು jam. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫಿಸಾಲಿಸ್ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ನಂತರ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಫಿಜಾಲಿಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೈಹಿಕ - 1,1 ಕೆಜಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮೇಣದ ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಫಿಜಾಲಿಸ್ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಫಿಜಲಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತರಕಾರಿ ಭೌತಿಕ - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 220 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಶ್ಲಾಲಿಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಣಬೆಗಳ ರೀತಿಯ ಬಿಲ್ಲೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫಿಸಾಲಿಸ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಗೆ:

• ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವ ಬರಿದು, ಮರು ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತವೇ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೈಹಿಕ ದೇಹದಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಸಾಲಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಫಿಸ್ಯಾಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ-ಕೂಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಖಾಲಿಯಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.