ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ - ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಾಸ್ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್, ಯಾವುದೇ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ರಿಸರ್ವ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ರುಚಿಕರವಾದ ಪಚ್ಚೆ dainties ಒಂದು ಜೋಡಿ ತಯಾರು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬೇಕು, ಶೀತ ಅವಧಿಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ಚಹಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಭರ್ತಿ

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಬೆಶ್ಲೊಪೊಟ್ನಿಯೇ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ತಯಾರಿಕಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಾದರೆ ವಿವಿಧ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

1. ನೀವು ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
2. ಹಸಿರು ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ "ಪಚ್ಚೆ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಿವಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಕ್ಷಿಪ್ರ ತಂಪಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೆರಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಜೆಲ್ಟಿನ್, ಅಗರ್, ಒಣ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಝೆಲಿಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಗುಲ್ಟೆಲ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು (ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಘನತೆ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ) ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ.
4. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಚ್ಚಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪರಿಮಾಣ ಕನಿಷ್ಠ 60% ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಸರಳ ಜಾಮ್

ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಝಮೊರೋಚೆಕ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಇಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಾರಿ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ಡೈಜೆಸ್ಟ್, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬಹಳಷ್ಟು, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ತೊಂದರೆ ಬಾಲದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್. 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಒಂದು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ "Tsarskoye" ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನಂತೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು 0.5 l ನ 2 ಜಾಡಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಳಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಿಂದ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕ" ದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವೇಗದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿ ಬಾಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಹಾಕಿ.
6. ಕುದಿಯುವ-ಕೂಲಿಂಗ್ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್, ಕಾರ್ಕ್, ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ, ನಿಧಾನ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬಹಳ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅವನನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಇಡೀ ಜರೀಗಿಡಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳದ ಹಾಗೆ, ಸತ್ಕಾರದ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾಧುರ್ಯವು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುಕ್.
5. ಬೆಂಕಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಜಾಮ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಪಡೆದ ಇದೆ. ದಪ್ಪ, ಬಹುತೇಕ ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳ, ಅದರ ಸ್ವಂತ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮನಃಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಕೆ ತಯಾರಿಸು, ಆದರೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿ ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಿರುಗಿ.

ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು, ಸಹಾಯಕ ಗೆಲ್ಲುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸಿರಪ್ ಮಾತ್ರ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ½ ಐಟಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪೈಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು, ಹಿಗ್ಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
6. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳೇ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
7. ಜೆಲಟಿನ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಂಗಡಣೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಯಾರಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ರುಚಿಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೇರುಕೃತಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಬೇಕನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• ಲವಂಗ - 5-7 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಾಲಗಳ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳ ಜಾಮ್ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಕಿವಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿರು ಜಾಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1, 5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸಬಹುದು.
2. ಕಿವಿ ಕ್ಲೀನ್, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
4. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಕುದಿಯುವ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್.
5. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಜಾಮ್

ಒಂದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಿಂಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಂಟ್ sprigs ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸಭರಿತ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಳಾದ ಅಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಕಳಿತ ಅಥವಾ. ಸಂರಕ್ಷಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಳಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪುದೀನ - 5-6 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನೀರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಪುದೀನ ಮೊಳಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್, ಕವರ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ.
4. ಬೆಂಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾಗಿ ಹಾಕಿರಿ.
5. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಪುದೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಒಂದು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಜಾಮ್

Multivark ಸಹಾಯದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಇದು ಒಂದು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ವಿಷಯ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ತೆರೆದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ತುಂಬುವುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಜಾಮ್ ಬಲವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವು "ಜಾಮ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಳವಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯ ಕಚ್ಚಾ ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಕನಿಷ್ಠ 60% ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ರುಬ್ಬುವ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2, 5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಒಣಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತವೆ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬ್ಲಾಸ್ಟ್, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ.
3. 2 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿದ್ರಿಸು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು 2 ಸೆಂ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.