ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟವು, ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು?

ಸೆಸೇಮ್ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಭಾರತ, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಫಾರ್ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅನ್ವಯವು ಬಹಳ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ, ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಎಂದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆರೋಗ್ಯದ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅನೇಕ ಶಂಕಿತರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಬೀಜ ಬೆಳೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ತೈಲವು 45-55 ರಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಸೆಸೇಮ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಎಳ್ಳು, ಇದು ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಸೆಸೇಮ್ನಲ್ಲಿನ ಈ ಲಿಪಿಡ್ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಳ್ಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸೆಸಮಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮಾನವಕುಲದ ನೈಜ "ಹೊಡೆತಗಳು" ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಎಳ್ಳಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಮೂಲ್ಯ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಟೈಟಾನಿಯಂ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್ - ಥಯಾಮೈನ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವು ನರಮಂಡಲದ ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹಾ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು - ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಳ್ಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು - 1-2 ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ, ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಮುಂಚೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಗಾಲ್ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯೊಳಗೆ ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ತರಬಹುದು. ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳ ಸಹ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕೂಡಾ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೋಜನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ 40-45 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ವಿಪತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಋತುಬಂಧದ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.