ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಆಪರೀಟಿಫ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಪ್ಪರ್ಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರಸರಣ ರವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಕಟ್ಟುಗಳ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಮುಗಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗು.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಜೇನು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗೆ, ನೀವು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅರ್ಧ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.