ಅನೇಕ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹೆಸರು ನೀವು ಚೀಸ್ನ ಪದರದಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ (ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ). ಓಗ್ರೆಟೆನ್ ಸಹ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಿದ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಬರ್ಗರ್ಗಳಿಂದ ಓಗ್ರೆಟನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಮೊಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.
ರೆಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಪ್ರತಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಗ್ರೆಟನ್ನ ಮೇಲಿನ ತುಂಡು ಕೂಡ ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ರೆಟನ್
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒರೆಟನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 123 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ crumbs ಒಳಗೆ ನೆಲದ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿತು.
180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಗ್ರೆಟನ್ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಗ್ರೆಟನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 980 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೂಯರ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
160 ° ಸಿ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರುಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ತನಕ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಕೊಂಡು ಹೋಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.