ಗೋಮಾಂಸವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಇಡೀ ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆ ಇದೆ. ಚಾಪ್, ಬಹುಶಃ, ಗೋಮಾಂಸದ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಬೀಫ್ ಚಾಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ರಸಭರಿತ ಗೋಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಂಸ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು 1.2-1.5 ಸೆಂ.ನಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು, ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಪ್ಸ್ ಅದ್ದಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು. ಇಡೀ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಉಚಿತ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿರಲಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೀಫ್ ಚಾಪ್ಸ್, ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಪೋಲಿಷ್ ಬೀಫ್ ಚಾಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಾರು - 400 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 10 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಈಗ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬಳಸದೆಯೇ.
ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಚಾಪ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತನಕ ಮರಿಗಳು. ಇದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಪಟ್ಟು, ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಚಾಪ್ಸ್, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 1-2 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯ ರಕ್ಷಣೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಕ್ರೀಮ್ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಒಂದು ಮೆತ್ತೆ, ಬಟಾಣಿಗಳ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಗೋಮಾಂಸವು ಇಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ.
ಗೋಮಾಂಸ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಸ್ವಚ್ಛ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಒಂದು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಾಪ್ಸ್, ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳಿಸಿ, 180-15 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಮರಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.