ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

10-15 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಳಂತೆಯೇ ಇಂತಹ ಕೆಲವೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಅಚ್ಚರಿ ಇಲ್ಲ. ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಕೆಲವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿತರು. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೌಂಡ್-ರೈನ್ಡ್ ರೈಸ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆವಕಾಡೊಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ನೋರಿ.

ತಯಾರಿ

ROLLS ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕುಗಳು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ, ಮ್ಯಾಟ್ಟೆ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮರದ ಕಂಬಳಿ ಮೇಲೆ ನೋರಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಕೆಳ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು.ಈಗ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಪೆ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ನಾಯ್ ಇವೆ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಕಂಬದ ಕೆಳ ಭಾಗವನ್ನು ನೋರಿ ಜೊತೆಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚಾಪೆ ಅಂದವಾಗಿ ಸುತ್ತವೇ ಇದೆ. ಈಗ ಕಂಬಳಿ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಇನ್ನೂ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ, ನೋರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಂಬಳಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಿಗಿಯಾದ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಈಗ, ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಬೀಜನ್ನು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಆವಕಾಡೊ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1.25 ಕಪ್;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1.25 ಕಪ್;
• ನೋರಿ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೆಂಪುರಾ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.ಈಗ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ನೋರಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್, ಚೀಸ್. ಈಗ ಚಾಪೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಕಂಬಳಿಗಿಂತ ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ತಾಮ್ರದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ತೂರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ತನಕ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1, 25 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೋರಿ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1.75 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೋ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರು: ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮೇಯನೇಸ್. ಸಾಸ್ನ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಾವು ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!