ಸೈಪ್ರಿನಿಡ್ಗಳ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಚೆಕೊನ್ - ಮೀನುಗಳು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದವು. ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಲ್ಲದು - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನೇರವಾದ ಬೆನ್ನು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಟ್ಟೆ. ಇತರ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ನೀವು ಝೆಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಒಣಗಿದ ಝೆಕ್ ಚೆಚ್ನ್ಯಾ. ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರೇಮವನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು - ಹೋಮ್ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಪುರುಷರ ಚರ್ಚೆಗಾಗಿ "ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ."
ಒಣಗಿದ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆಚನ್ ತಾಜಾ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 400 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಜೆಕ್ 25 ಸೆ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಣ್ಣದಾಗಿದೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಕೆ ರಕ್ತವನ್ನು ನಯವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಪಕಗಳು, ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
ಈಗ ಚೆಚನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು 3-5 ದಿನಗಳ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ salivate ಬಿಟ್ಟು.
ಪ್ರತಿ ಮೀನು ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಹುಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಹ್ಯಾಂಗ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ. ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು 5 ರಿಂದ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹೀಗಾಗಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ
ಚೆಕೊನ್ ಬಹಳ ಕೊಬ್ಬು ಮೀನು ಅಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವೋಲ್ಗಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಡಾನ್ ಸಹೋದರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಪಸ್ವಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿದೆ. ಚೆಚೆನ್, ಇತರ ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳಂತೆಯೇ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿ ಗ್ರಾಂ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 88 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅನುಸರಿಸುವ ಯುವತಿಯರು ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಥೋಸ್ನಿಂದ ಸಾಗಿಸಬಾರದು.