ಇಡೀ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೊಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೃದುವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಘನೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿನಿಂದ ಹೇಗೆ compote ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಘನೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿ compote - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 1.6 ಲೀಟರ್;
- ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್.
ತಯಾರಿ
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕರಗಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಷ್ಟು ಬೇಗ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ compote ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತನಕ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ - 330 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣು ತಾಜಾದಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸಿಬಿಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿನಿಂದ ಒಂದು compote ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬದಲಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವರ್ಕ" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಪ್ ಶಬ್ದದ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೂಡ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2.8 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆ compote ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಡಿಫ್ರಸ್ಟ್, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕಾಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಂದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ - 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.