ಮೇಕೆಗಳಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು

ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಡುಗಳು - ಬಹುತೇಕ ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಯಶಸ್ವಿ ಕೃಷಿ ಶಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ತುಂಬಾ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ, ಆರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದವು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಹಾಲು, ಉಣ್ಣೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಂಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಕೆ ಬಹಳ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೇಕೆ ಮಾಂಸವು ಕುರಿಮರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮೇಕೆ ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಕ್ಕಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು. ಸರಿಯಾದ ವಧೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ವಯಸ್ಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಿನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು (ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ), ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ 4.

ಅಡಿಗೆನಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಅಡುಗೆ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಾವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗದ ಸುಟ್ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1 ಸೇವೆಗಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ - 170-200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ಲೈಟ್ ಊಟದ ಕೋಣೆ - 1-2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಎಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• gvozdichka - 1 ಮೊಗ್ಗು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತುಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, tarragon, ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, lovage) - 1 ಶಾಖೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೇಕೆ ತಯಾರಿಕೆ - ಒಂದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೇಕೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು 2 ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಓವನ್ನಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಕಳವಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

Braised ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಕೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.