"ಸಾಟ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಧರಿಸಬಹುದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್. ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಒಂದು ನೈಜ ತಾಜಾ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗೆಟ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೈಬೆರಳುಗಳು;
- ಕಾರ್ನ್ - 2 ಕೋಬ್;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಕೇಳಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೋರ್ಜಟ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೈಲ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು ತದನಂತರ ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಮೇಲಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಿಂದ saute ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?
ಪ್ರಪಂಚದ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಜಯಿಸುತ್ತದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ. ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಸ್ಟಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 460 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಷ್ಟು;
- ಪಾಲಕ - 2 ಕೈಬೆರಳುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 230 ಮಿಲಿ;
- ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ ಗುಂಪನ್ನು.
ತಯಾರಿ
ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ತೈಲ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಲು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮರ್ವ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳವನ್ನು ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಳಸಿ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಸೌತೆಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸರಳ ಬೇಸಿಗೆ ತಟ್ಟೆ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಕೆನೆ" - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳಿಯ ಎಲೆಗಳ ಬೆರಳು.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು saute ತಯಾರು ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡುವ ಅವಕಾಶ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದ ತಕ್ಷಣ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಡುವ ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೃದುವಾಗಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಟ್ ಅನ್ನು ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.