ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ , ಸ್ವತಃ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾಂಪೌಂಡ್ಸ್, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆ (ಹಾಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ + ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು), ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ತನ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತೊಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸ) - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 PC ಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ನೆಲದ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ);
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣಿನ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸ ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು (ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ). ನಾವು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಕೊಳವೆ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ). ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ) ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು (ಅಕ್ಕಿ, ಯುವ ಬೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಜ್ಜರಿ, ಹುರುಳಿ, ಯಾವುದೇ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ). ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮೀನು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪೈಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಹಾಕ್, ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್. ಮೀನನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - ಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 PC ಗಳು. (ಅಥವಾ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಗಿಣ್ಣು - ಸುಮಾರು 100-150 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲೋಗರ ಮಿಶ್ರಣ);
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಡೆನ್, ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ರೈ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ).

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಉತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ), ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. (ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ);
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೀವು ಹಾಪ್ಸ್-ಸೂರ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಚೀಸ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದೇ ಆರಂಭಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸದೆ ನೀಡಬಹುದು.