ಪಿಜ್ಜಾವು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದ ಪಿಜ್ಜಾವು ಪಿಝೈಕೈರ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ "ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು". ಇದು ಸುತ್ತಿನ ತೆರೆದ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
- ಚೀಸ್;
- ಸಾಸೇಜ್;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅದರ ವಿವೇಚನೆ, ಅವಕಾಶಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು: ಪಫ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಪಿರೋಜ್ಕೋವೊ . ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಜ್ಡ್ರೊಜ್ಝೆವಿಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ, ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
ಜರಡಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೋಡು ಮಾಡಿ ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್), ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ನಾವು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಮ್ಯಾಶ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೈಲದಿಂದ ನಾವು ಚದರ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಂಚುಗಳಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದುದರಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಒತ್ತುವುದರಿಂದ, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಚಪ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಉಳಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಲಾಮಿ ಅಥವಾ ಸರ್ವ್ಲಾಟ್.
ಈಗ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ!
ನಾವು ಓವನ್ ನಿಂದ ಅತೀವವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅದು ವಿಶೇಷ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 4, 6, 8 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಪ್ರಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತಮಾಷೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!