ಫೆಚುಚಿನಿ - ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಅಗಲದ ರೂಪದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ವ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೂಪ. ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಫೆಟುಚಿನಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆದ.
ಪಾಸ್ಟಾ "ರೆಸಿಪಿ" ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಫೆಚುಚಿನಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ರೋಸ್ಮರಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಸಾರು - 30 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲೀ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಘನಗಳು shchuem ಜೊತೆ ಇದೆ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ತನಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮರಿಗಳು. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಫೆಟುಸಿನೈನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫೆಚುಚಿನಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಚೀಸ್ "ಪರ್ಮೆಸನ್" - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಮುಂದೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವಾಗ, ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫ್ಲಾಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಫೆಚುಚಿನಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲೀ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
- ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ:
- ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ