ಕೋಕೋ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬರುತ್ತದೆ - ಕೋಕಾ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ, ಇದು ಇನ್ನೂ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಸಹ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದೆ. ನೆಲದ ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ಆಧರಿಸಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯ ಜೊತೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಅದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಾಗೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೊಕೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗೌರವಾನ್ವಿತವಾಗಿ, ಕೋಕೋದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಬದಲಾವಣೆಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ನಿಜವಾದ ಕೋಕೋ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಇಡೀ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಅನುಸಾರವಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 375 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಮ್ಮೆ ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಫೋಮ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆ ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ಚೊಂಬುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲ್ಲೊ ಅಥವಾ ಅದನ್ನೇ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾಲು ಇರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಅದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಾಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ (ಕೋಕೋ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲಿನ 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಕೇವಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿರುತ್ತದೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಕಪ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಕಪ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಪ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಏಕೈಕ ಪುಡಿ ಪುಡಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಕುಕ್, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೋಕೋ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿತ್ತು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ನೈಜ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಅಂಚುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲೀ;
• ಕೋಕೋ ಪುಡಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತನಕ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇದನ್ನು ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕೋಕೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ರಜೆಯ ಕೇಕ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಸ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 30 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳ್ಳದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಆಗುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ - ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.