ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬಿಬಿಕ್ಯು

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಶ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ. ನೀವು ಡಚಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಖಾಸಗಿ ದೇಶದ ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನವನ್ನು ನೀವು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, "ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಸ್ಕೇಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಡು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ಖನನ ಮಾಡಲಾದ ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿತ್ತು. ಅಂತಹ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಈವೆಂಟ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟದ, ಪಕ್ಷ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಮಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಎಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗ್ರಿಲ್ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅವುಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅರ್ಥ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ರೂಪದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ವೇಗದಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸ್ಟೌವ್ಗಿಂತಲೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವ ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರಜಿಯರ್ಗಳು ಯಾವುವು?

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ BBQ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾದುದು ಮತ್ತು ಇಂತಹ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕೇಕರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಕೆಳಭಾಗದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೂದಿಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ರಂಧ್ರವಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮತ್ತು ದಹನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಬೂದಿ-ಪಿಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುರಿ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಳಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲೆ ಸುತ್ತಿನ ರಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಚಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದಾದಂತಹದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

1 ರಲ್ಲಿ BBQ 3 ( BBQ- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ) ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಇತರ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಕೀಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಓಡಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಈ ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮರದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹರ್ಮೆಟ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಇಂಧನ

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾದ ಕೆಳಗಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಮೊಲ್ಡರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿರುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾದರಿಗಳು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ಬಲೂನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಗ್ಯಾಸ್ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಳ ತೊಟ್ಟಿಯೊಳಗೆ ಒಂದು ಅನಿಲ ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಕಲ್ಲುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರು ತಮ್ಮ ಶಾಖವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಲಜ್ಜೆಗೆಟ್ಟವರನ್ನು ಆರಿಸುವುದು?

Brazierers ವಿಭಿನ್ನ ದಪ್ಪ ಲೋಹದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ಮಾಣ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಧನದಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಯೊಂದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯುಳ್ಳ ಬ್ರೆಜೈರ್ಗಳು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಉಷ್ಣತೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಒಂದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ BBQ- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ವಿರೂಪ ಮತ್ತು ಸವೆತದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾಂಗಲ್ಗಳು ಬಳಕೆಯ ಹಲವಾರು ಚಕ್ರಗಳ ನಂತರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಿರಿದಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆರೈಕೆ

ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆನಂದಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಬೂದಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಡಿಶ್ ಹೋಗಲಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರೀಸ್ ಎಲ್ಲವೂ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗಿಸಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆರೈಕೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ತೇವಾಂಶವು ವಿರೋಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ದುಬಾರಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯುಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ಗಳು ಸಿರಾಮಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.