ಟರ್ಕಿ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಾವು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಬಹು ಮಡಕೆ ಟರ್ಕಿ
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯು ನಿಮಗೆ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ - 1-1,5 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಒಣಗಿಸಿ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
- ನೀರು, ಮಾಂಸದ ಸಾರು.
ತಯಾರಿ
ಟರ್ಕಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸುಗಳು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆ ನೀರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಮೋಡ್ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಟರ್ಕಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ
ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹುವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ತರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಸಮಯ ಇರದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕೇವಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ - 1-1,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಟರ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅಲ್ಲ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಇದು ಯುವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), ಸರಳವಾಗಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಕೂಡಾ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಂತರ ಬೌಲ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಟರ್ಕಿಯ ಚೂರುಗಳು, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಅಗ್ರ ಪದರವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ (ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಪಿಲಾಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- ಪೈಲಫ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಹಾಕಿ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ multivark ವರ್ಗಾವಣೆ ಇದೆ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೌಲ್ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ವಿತರಣೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬೇಯಿಸದ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ "ಪ್ಲೋವ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಹುರಿದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಟರ್ಕಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಗ್ಗಳು ಒಳಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು multivark ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಪುಟ್. ಉಪ್ಪು, ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಪುಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇದು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತೆ.
"ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಫ್ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಹುರಿದ ಬಿಡಿ.