ಕೋಕೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಕೊಕೊ ಗ್ಲೇಸುಗಳೇ ಬೇಗ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಲ್ಲದು. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯು ಚಾಕೋಲೇಟ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕೋಕಾದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 165 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಆಳವಿಲ್ಲದ) - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ) - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ "ಫಾರ್ಮರ್" - 115 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಲೆಟ್. ಈಗ ನೀವು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ಮೆರುಗು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ) - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ( ಪುಡಿ ನೆಲದ ) - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ "ರೈತ" - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ) - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಫಾರ್ ನೀರಿನ ಮಾಹಿತಿ, ರೋಲ್ ಅಥವಾ croissants ಜೊತೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ.

ಕೋಕೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪುಡಿ 43 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ, ಉತ್ತಮ) - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ "ಫೆರ್ಮರ್ಸ್ಕೊ" - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ತುಂಬಿಸಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲು. ರೆಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಕೋಕೋದಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಕೋಕೋ (ಗುಣಾತ್ಮಕ) - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ, ಉತ್ತಮ) - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬು) - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ "ಫಾರ್ಮರ್" - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಾ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೇಲೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು. ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.