ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಒಂದು ಭವ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ನಾವು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗೆಗಿನ ಸುಳಿವುಗಳು "ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ?" ಮತ್ತು "ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?"

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ crumbs ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಂದ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಾ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಫಲಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ರೂಪವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಶೀತ ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರು. ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತುಣುಕು ಏಕರೂಪದ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಔಟ್ ರೋಲ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!