ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸೊಂಪಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.
ಜ್ಯಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ದ್ರವ ಜೇನು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಜಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ರವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಕರ್ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಮಂಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಗಾಜಿನ ವೃತ್ತದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
ಈಗ ನಮ್ಮ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾಜಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ರೂಪ - ವಲಯಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಷ್ಟು ಬೇಗ, ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಡೋನಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಡೊನುಟ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿರಿ!
ಜಾಮ್ ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ - 2,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು, ಡೊಮ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
ಅದನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾಮ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ರೂಪವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ಬೆರಳಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತೋಡು ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ, ನಾವು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉಳಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಡೋನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಹರಡಿತು. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.