ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೇಬುಗಳು ಸೇಬುಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ - ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನೇಕ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಪಲ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು (ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಕಪ್ ನೀರು.

ನೀವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಇಡೀ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಸೇಬು ಲೋಬ್ಲುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಮೃದು ಆಪಲ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕು. ಹಾಫ್ ಸಕ್ಕರೆ (500 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು 1.5 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಆಪಲ್ಸ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬ್ರೂವಿಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳ ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಆಪಲ್ ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಲಾಬ್ಲುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಗ್ರೇಡ್ "ಬಿಳಿ ಲೋಡ್" ದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಅಡುಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜತೆ ಆಪಲ್ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ, 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನ. ಹಿಂದಿನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಆಪಲ್ಸ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಿ. ಈಗ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಜತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ , ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು, 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1 ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಆಪಲ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಹಾಗಾಗಿ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಪಲ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು ಕುದಿಸಿ, ಮೃದುವಾದವು ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಅಡುಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.