ತರಕಾರಿ ಮರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲ, ಕೋರ್ಜಟೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜ್ಯಾಮ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ 4 ಕಪ್, 3 ಕಿತ್ತಳೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಎಮೆಮೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು. ತದನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಒಂದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿರುಚಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 800 ಗ್ರಾಂ, 1 ನಿಂಬೆ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ನೀವು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ನಡೆಯಲಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಜಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ - ಈ 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅನಾನಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಎನ್ನುವುದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಯ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚು?

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳು ಇವೆ ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನಿಯರ ಬಳಕೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವ ವಿನಿಮಯದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವರು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜನರು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ - ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳ ಕೇಕ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಸಾಧಾರಣ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಸ್ಯವು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.