ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳು, ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ D ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಸುಮಾರು 70% ನಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಾದ ರೂಢಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅನುಮತಿಸಿದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ?
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಕೆಲವು ಪಟ್ಟಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಡೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಹೊರಗಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ . ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು . ಮೂಲತಃ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಾನಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಲೋಕ್ಸ್ . ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಇರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ ಮುನ್ನಡೆಸಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ 210 ಮಿಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಾಂಸದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಂತೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತಾಗಿವೆ.
- ಕ್ಯಾವಿಯರ್ . ಈ ಸವಿಯಾದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು . ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚೀಸ್ . ಬಹಳಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿ ಚೀಸ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬು, ಅವು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಮೌಲ್ಯವು 40% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು.
- ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ . ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ವಿಶ್ವದ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ.
- ಸೀಫುಡ್ . ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ . ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿಗಳು 150-200 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.