ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಮುದ್ದಿಸು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಜಗಳ ಇಲ್ಲದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕರಗುವ ಬಾಯಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸಹ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ "ಮಲ್ಯೂಝ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸಹ ಸೆಡಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕೆಫಿರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮೊಸರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹುಳಿ ಹಾಲು ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು.
- ಆಯಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ ಜೊತೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ವೇಳೆ - ನಂತರ ಹೊಲಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ.
- 1 ಅಥವಾ 2 ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
- ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಡಿಮೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಯಮಾಡು ಎಂದು ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ನಯಮಾಡು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದದ್ದು. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಲ್ಪಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ ಮಾತ್ರ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 0,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಡಿಯಿರಿ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್.
- ತೈಲ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು.
- ಪೈಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ.
ಪೈ ಫಾರ್ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಈ ಸೂತ್ರವು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ರೂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಶೀತದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಕೂಡ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಥಬ್ದವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 0,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l;
- ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ಈಸ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕೆಫಿರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಒಂದು ಕಾಮ್ ರೂಪಿಸಿ, ಸೆಲ್ಫೋನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದು, ಅದು ಏರುತ್ತದೆ ತನಕ, 1 ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅಂಟಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಕರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್
ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕಣಕವನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಪೈ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಕ್ಷಣ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಬಗೆಹರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಸಾಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಕೆಫಿರ್ - 0,5 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
- ಒಪಾರ ಎತ್ತುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಡಫ್ ಔಟ್ ಲೇ, ಒಂದು ಟವಲ್ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ.
- ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಸ್ಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದವುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಡೆದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 tbsp. l.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- 1,5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಲುಪಲು ಬಿಡಿ.
- ಮರ್ದಿಸು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ರೋಲ್-ಅಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕೆಫೆರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟು
ಸಿಹಿ ಅಡಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಒಪಾರ್ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಳವು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು "ಬೇಯಿಸುವುದು".
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ನೀರು - 0.5;
- ಕೆಫಿರ್ - 700 ಮಿಲಿ;
- ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 0,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಈಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದು ಏರುತ್ತದೆ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.
- ಕೆಫೀರ್ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಬೆಳೆದು" ಬಿಡಿ.
- ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಮರ್ದಿಸು ಮಾಡಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಕೆಫಿರ್ ಪೈ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತೊಂದರೆಯು patties ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ವೈಭವದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಹಚ್ಚುವ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ದುರ್ಬಲವಾದ ಒಪಾರನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಕೆಫಿರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು.
- ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- ಪೈಗಾಗಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
Belaya ಫಾರ್ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ belyashas ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪೈಗಳು ರಸಭರಿತವಾದವು, ಕುಕ್ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕುಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಡಫ್ ಬಲವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 1 ಸ್ಟ ಸುರಿಯುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯದ ಚಮಚ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 0,5 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕೆಫಿರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- 1 ಗಂಟೆ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೊಸರು ಬಿಳಿ ಶರ್ದ್ಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮೃದು, ಆದರೆ ದ್ರವ ಜೊತೆ kneaded ಮಾಡಬೇಕು.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್
ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸವಿಯಾದತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದಗೊಳಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲವಣ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಾಲು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್.
- ಕೆಫಿರ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕು.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮರ್ದಿಸು, ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
- ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್
ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಇರುತ್ತದೆ , ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ. ಫ್ರೈ ಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಬರ್ನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಕನಿಷ್ಠ 2.5% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಕೆಫಿರ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು.
- 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎದ್ದೇಳಲು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
- ಫಾರ್ಮ್ ಡೋನಟ್ಸ್.
ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್
ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕರಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಇದು ಸ್ಟೋರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ 10 ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿಸು, ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ತೈಲ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಕೆಫಿರ್ - 300 ಮಿಲಿ;
- ಈಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್.
- ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬೆರೆಸಿ, ಪರೀಕ್ಷಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.