ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನೋಟಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್-ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 495 ಗ್ರಾಂ;
- ಕನಿಷ್ಠ 33% - 100 ಮಿಲಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆನೆ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 95 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಕೆನೆ ಕೆನೆಯು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವರು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಕೆನೆಯ ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಾಗಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಳಸಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 345 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ, ರೈತ ಕೆನೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸಾರ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 95 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್, ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಂದು ಚೀಸ್, ಅಡುಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು
ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಒಂದು ಕೆನೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಜುವದಿಲ್ಲ, ವಿನ್ಯಾಸದ ಅನಾಲಾಗ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಇತರ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಡೈ ಅಥವಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗಾಢವಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.