ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಡೆಸರ್ಟ್ನಲ್ಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇವಲ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಪದರಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ನ್ ತನ್ನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರಸವನ್ನು ಚೆರ್ರಿನಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಹಾಲು ಬಳಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ಲಮ್ - 720 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನ್ ಪದರಗಳು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ (ಕೆಂಪು) - 260 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- 20% - 210 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆನೆ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಲಮ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ 22 ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಚಾಕಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣ ಮಾಡಲು ಇರಿಸಿ.
ಈಗ ಕೇಕ್ಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜೆಲಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಸಬೇಡ!) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನೀಡಿ. ನಾವು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಟ ಸಂಭವನೀಯ ನಯವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ whisk.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಥಾಯಿ) ಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದ್ದೂರಿ ಮೊಸರು-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೇಕ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್-ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಏಕದಳದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಪ್ಲಮ್-ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಿರಂಕುಶ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿಡಂಬನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾಳೆ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.