ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಹಾಳಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಟ್ಟದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪರ್ವತ ಕುಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - ಬೃಹತ್ ಕಂಪನಿಗೆ ಬಿಯರ್ಗೆ ಆದರ್ಶ ಲಘು.
ಬ್ಯಾಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ರೋಸ್ಮರಿ - 4-5 ಶಾಖೆಗಳು;
- ನೀರು - 4 ½ ಐಟಂಗಳು;
- ನಿಂಬೆ;
- ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 16 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಅಡಿಗೆ ಫಾರ್ ಪುಡಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಜ್ಜಿಗೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಉಜ್ಜುವುದು. ಸಾಲ್ಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತೇವೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದು. ಜರ್ಜರಿತ ಹುರಿಯುವ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಂಗ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮೊಸರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಸರು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಿಯರ್ - 350 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ರಲ್ಲಿ
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್. ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಯರ್ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹರಿವನ್ನು ಬಿಡುವುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.