ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪೈ ನಾವು ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಆವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಇಂತಹ ಪೈಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಸಮಯದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ಯಾರೋ ಇದ್ದಾರೆ?
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 780 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
- ಹಿಟ್ಟು - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ.
ತಯಾರಿ
ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಫ್ರೈ ಭಾಗಗಳನ್ನು.
ಸರಳವಾದ ಹುರಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಮಾಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಾರುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇದು ಸಾಸ್, ತಯಾರು. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ. ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಗಿದ ಯಕೃತ್ತು ಪೈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಯಕೃತ್ತು ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮುಂಚಿನಿಂದ ಈ ಕೇಕ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹ, ತೆಳುವಾದ ವಿತರಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 560 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 85 ಮಿಲಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 210 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರಸವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು.