ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವಂತಹ ಅಂತಹ ವಿಧಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಧ್ಯದ ಬೆಲ್ಟ್ನ ತೀವ್ರ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬದುಕುಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮನೆಯ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿವಿಧ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ವೈನ್ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು
"ಸಿಮ್ಲಿನ್ಸ್ಕಿ ಕಪ್ಪು" - ಡಾನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ. ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ. ಸಿಮಿಲ್ಯಾನ್ಸ್ಕಿ ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ವೈನ್ಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲುಬುಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
"ಡಾನ್ ಮಸ್ಕಟ್" ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು -25 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಳಕು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಸ್ಕಟ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
"ಗೊಲುಬೊಕ್" ಎಂಬುದು ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಂಜನ್ನು -26 ° ವರೆಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಟಾಗದೆ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು "ಗೊಲುಬ್ಕಾ" ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಗೊಲುಬೊಕ್" ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಲವಾದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧ್ಯಮ-ಗಾತ್ರದ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ "ಡಿಕ್" ಆರಂಭಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಮದಲ್ಲಿ -30 ° C ನಲ್ಲಿ ಹೈಬರ್ನೇಟ್ಗಳು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವೈನ್ "ಡಿಕ್" ಕಪ್ಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
"ಮ್ಯಾಜಿಕ್" ಎಂಬುದು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ. -26 ° F ಗೆ ಮಂಜನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ವೈನ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು
"ಫೀನಿಕ್ಸ್" ಒಂದು ಬಲವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು "ಫೀನಿಕ್ಸ್" ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಪ್ಟಿಮಮ್.
"ಬಿಯಾಂಕಾ" ಎಂಬುದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು "ಬಿಯಾಂಚಿ" ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಸಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಒಣ ವೈನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.
"ಪ್ಲಾಟೊವ್" - ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ದಾಖಲೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು "ಪ್ಲಾಟೊವ್ಸ್ಕಿ" ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ. ಡ್ರೈ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
"ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್" ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು "ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್" ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. "ಕ್ರಿಸ್ಟಾಲ್" ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದರ ಅಧಿಕ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕರಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು -30 ° ಸೆ. ಶೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.