ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೊಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಆವಕಾಡೊ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲೆಟಿಸ್ - 1 ತಲೆ;
- ಪೇರಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ "ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್" - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಆವಕಾಡೊಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಗರಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ¼ ಒಂದು ಶತಮಾನ;
- ಪೆಕನ್ ಬೀಜಗಳು - ½ ಸ್ಟ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕಡಿತ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೀಜಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, 1½ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ನೀರನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ತುಣುಕುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ರುಕೋಲಾ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾದಾಮಿ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 2/3;
- ಜಲಸಸ್ಯ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ರೂಕೋಲಾ - 1 ಬಂಡಲ್;
- ಪಿಯರ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ನೀಲಿ ಗಿಣ್ಣು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಕೋಲಾ ಮತ್ತು ಜಲಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ತೊಳೆದು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಿಯರ್ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರುಮನೆಯ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಲಘು ತುಂಬಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!