ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ರೋಲ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು! ಅವರ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು 400 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಚಮಚಗಳು;
- ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಂಜೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಮಣಿಗಳಂತೆ ಎಳೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸುರುಳಿಗಳು ಬಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಸುಮಾರು 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಚರ್ಮವನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ನೀರು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 4 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಪ್ರತಿ ಪ್ರ provarivaniya ಚರ್ಮದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ನಂತರ. ನಂತರ ನಾವು ಇಡೀ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ಗೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಇಂಥದ್ದು - 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು - ಎರಡು ಬಾರಿ. ನೀವು ತೂಕ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: 10 ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ನೆನೆಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಬಹಳ ದ್ರವರೂಪದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಬಹಳ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಗಿದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದರ ಶುದ್ಧ ಒಣ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ರಿಂದ ಜಾಮ್ "Zavitushki" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಈ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣವನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ!
ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟಾಂಜರಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಈಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೀರಿ!
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವನಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಜ್ಯಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಇಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ!
ನಿಂಬೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1.5 tbsp.
ತಯಾರಿ
ನಿಂಬೆ ಪೀಲ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ "ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು" ತುಂಬಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಹಲವು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.