ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ ಮಾಡಿ!

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರಬೇಡ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಟ್ನಿ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಒಂದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು. ನೆನೆಸಿ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಘನಗಳು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೊಯ್ಲು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರು. ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಚೂರು ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮೂಲಕ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ಈಗ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವರ್ತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಇತರ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೀರಿ ರುಚಿಕರವಾದ - ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಚ್ಚಿಕ್-ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ ಮಾಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಬರ್ರಿನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ತಿಳಿಯುವಿರಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಇರುತ್ತದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ!

ಮೊದಲು ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂಚಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವೂ ಸಹ ಅವು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅದೇ ರೀತಿ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಒರೆಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ನೆಲಗುಳ್ಳ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ತೊಳೆಯುವುದು, ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡು. ಈಗ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ನೀಡಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ನಾವು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅದರ ನಂತರವೂ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಡಗಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾನುಲೇಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದರ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹಡಗಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.