ಕೆಲವು ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿತ್ತು, ಹಲವರು ನಿಮಗೆ ದೈವಭರಿತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪರ್ವತ ಆಷ್ನಿಂದ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಆಶ್ಬೆರಿ - 995 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧ ನೀರು - 620 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಜ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಾದೋಪಚಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನೀರು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ, ನಿಗದಿತ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು.
ರೋವನ್ ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡೋಣ. ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ರೋವಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿತವಾದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಕೆಂಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿನಿಂದ ಜಾಮ್ - ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಆಶ್ಬೆರಿ - 995 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 995 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧ ನೀರು - 420 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.9 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ರೋವಾನ್ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ರೋವಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪರ್ವತದ ಆಷ್ನಿಂದ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಘನವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಿಡಬಹುದು.
ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ರೋವಾನ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸುವ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಪುನಃ ಕುದಿಯುವ, ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.
ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ರೋವಾನ್-ಆಪಲ್ ಸವಿಯಾದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಒಂದು ಕೆಂಪು ಆಶ್ಬೆರಿ ರಿಂದ "ರಾಯಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ" - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಆಶ್ಬೆರಿ - 995 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 395 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 220 ಮಿಲಿ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕೇವಲ ರಾಯಲ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಸಮೂಹದಿಂದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಘನೀಕೃತ ರೋವಾನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ವಿಘಟನೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
ಈಗ ರೋವಾನ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೋಡೋಣ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಇಂತಹ ರಾಜಮನೆತನದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರನ್ನೂ ನಾವು ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ - ಸಂಚಿತವಾಗಿ, ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ.