ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು. ಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಐಟಂಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ರಚಿಸಬಹುದು. ಶ್ರೀಮಂತ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಲೇಯರ್ಡ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನೀವು ಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸ ಚಹಾ-ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಯಶಸ್ವಿ ರೆಸಿಪಿ ಇದ್ದರೆ.
- ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ದಟ್ಟವಾದ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಬ್ದವಲ್ಲ.
- ಒಂದು ಹೊದಿಕೆ, ಒಂದು ಬಾಗಲ್: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಮ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸೊಂಪಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರಂಧ್ರವಿರುವ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬನ್ ಜಾಮ್, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ಇಂತಹ ಬೇಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ನಿಂದ "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ".
- ನೀವು ಇಡೀ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಅವು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಜ್ಯಾಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು
ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು 82% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ 3.2% ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಲ್ಲ, ನೀವು ಅರ್ಧ ದಿನ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಂತೋಷದಿಂದ ಲಘುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜಾಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ಒಪಾರ:
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು:
- ಹಾಲು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಲೋಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 700-900 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಅಪೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಚಮಚ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್, ಟ್ರಿಪಲ್ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಿ, ಎರಡು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಎರಡು ಛೇದಿಸಿ.
- ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಛೇದನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ರುಚಿ, 180 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬನ್ಗಳು
ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಕಲ್ಪಿಸುವ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಜಾಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10:15.
- ಎರಡು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ "ಹೆರಿಂಗ್ಬೊನ್" ಛೇದನದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ವಿತರಣೆ ಮಾಡಿ.
- ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಛೇದನದ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, 190 ರಿಂದ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಜಾಮ್ನ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬನ್ಗಳು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಬನ್ಗಳು
ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಕೆಫೈರ್ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಅದು ಎರಡನೆಯದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು "ಎತ್ತುವ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಪೈಗಳಂತೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 400 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಐಟಂ;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
- ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ 25 ನಿಮಿಷಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬನ್ ಮಾಡಿ.
ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪೌಡರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೌಡರ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಎಳ್ಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಸಗಸೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಔತಣಗಳ ರುಚಿ ಸರಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - ರೋಲ್ಗಳು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ _50 ಮಿಲಿ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 600-800 ಗ್ರಾಂ;
- ಗಸಗಸೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. + ಚಿಮುಕಿಸುವುದು;
- ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 1,5 ಸ್ಟ.
ತಯಾರಿ
- ತೆಳುವಾದ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಜಾಮ್ ತುಂಬಿದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ಆಕಾರ.
- ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬನ್ಗಳು 190 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ
ಬಂಗಲ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸವಿಯಾದ, ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸರಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸತ್ಕಾರವು ಬಹಳ ಸೊಂಪಾದ, ರಂಧ್ರವಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲು ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ರವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಸುತ್ತಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಜಾಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- 180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ರೊಸೊಕ್ಕಾ" ಬನ್ಗಳು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಬನ್ಗಳ ಈ ಸೂತ್ರವು ದಪ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಬಹುದು: ಪಫ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 30 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ವಿಭಜಿಸಲು ಡಫ್, ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 10 ಸೆಂ.
- ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸದೆ 4 ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಛೇದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.
- 180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಲ್ಯಾಮ್ಟನ್ ಬನ್ಗಳು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ
ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್ಗಳು ಗುಡೀಸ್ಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯು ಇರುತ್ತದೆ - ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನಂತರ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಜಾಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು - ½ ಸ್ಟ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಗಾಜಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಕಂದು, ಜಾಮ್ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ½ tbsp ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು.
- ಈಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ಕುಸಿಯಿರಿ.
- ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡರಿಸು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ.
- ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬನ್ಗಳು 180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್ ಬನ್ಗಳು
ಆಪಲ್ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್ ಬನ್ಗಳು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಗಳು, ಆದರೆ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸವಿವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಜಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದುವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ತಾಜಾವಾಗಿಯೇ ಇಡುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅರ್ಧ ಕಿಲೊದಿಂದ, ಸುಮಾರು 8-10 ಸಾಧಾರಣ ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ಜಾಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 30 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಅಚ್ಚರಿಯ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಗಾಜಿನ ತೋಡು ಮಾಡಿ, ಒಳಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- 190 ರಿಂದ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಹು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಬನ್ಗಳು
ಜಾಮ್ನ ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಹಳ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿವೆ. ಉಗಿ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಿಳಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಮರ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಗೋಲ್ಡ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. l. + ಕೈ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ನಯವಾಗಿಸಲು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ಜಾಮ್.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ.
- 1 ಗಂಟೆ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು, ಜೋಡಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
- "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
- ಸಿಗ್ನಲ್ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.