ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಕರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳ ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.
ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸು ಮೆಲೆಂಕೊ ಹೊಳೆಯುವ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಅವಳು ರಸವನ್ನು ತನಕ ಮೃದುವಾದಾಗ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಲುಚೊಕ್ ಪಾಸ್ಸರ್. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ ಈಗ ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲಭ್ಯತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೌರೆಲ್ ಲೀಫ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ರೆಡಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಅರ್ಧ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸೇಬು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಮೆಲೆಂಕೊ ಕ್ರೋಶಿಮ್. ಲಿವರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ neskolko ಚೂರುಪಾರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಫ್ರೈಡ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಫ್ರಯಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಇದನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭರ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ-ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮರಿಗಳು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ , ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳ ಭರ್ತಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ 73% ಕೊಬ್ಬು - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಪಲ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇಬ್ಬರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ. ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಭರ್ತಿಯಾಗುವುದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಫಲಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.