ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ dumplings, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಿದರು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಸಮಾನವಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ dumplings ಈ ಭಿನ್ನತೆಯನ್ನು dumplings ಅಥವಾ quenelles ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗು ಎಂದು ಯಾರು ತಾರಕ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಒಂದು ಹೊಂದಿವೆ. ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ತಿರುಗು ವರೆನಿಕಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗು ವರೆನಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ತಿರುಗು vareniki ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಸೋಮಾರಿಯಾದ ವರೇಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಲು, ಮೊಸರುವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕು. ಈಗ ಮೊಸರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಫ್ಲೋರ್ಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನ ಪ್ರತಿ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಮೊಸರು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಬ್ರೂಸೊಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿದರೆ. ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವರೆಚಿಚಂ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು dumplings ಪುಟ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಂಟದಂತೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ. ನೀರು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ, ಮತ್ತು ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು ಹೊರಬಂದಾಗ, ನಾವು ಶಬ್ದದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉದಾರವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ವೆರೆಂಕಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 950 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ನಂತಹ ಕೈಗಳನ್ನು ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಹಿಂಡು, ಮತ್ತು ರೋಂಬಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಸೊಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟುನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನಿಂಗ್
ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ವರೆನಿಕಾವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಬಂದಾಗ, ನಾವು ಶಬ್ದದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ತಿರುಗು ವರೆಂಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಮಿರ್ವಿಂಗ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಹಾಕಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಗೈಲ್ಡ್ ನೀಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಿರುಗು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ vareniki ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.