ಓವೆನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಡ್ಸೆರೆವ್ವಾಕದೊಂದಿಗೆ ರೂಲೆಟ್

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಈ ಭಾಗದಿಂದ ರೋಲ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ತುಂಬುವುದು ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• podschevok - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ದನದ - 0,2 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಕಿನ್ ಪೊಡೆಚೆವ್ವಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕಠಿಣ ಭಾಗದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಪೊಡ್ಚೆವೊಕ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದ ಅವಶೇಷಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಆಗ ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಒಣಗಿದ ಪೊಡ್ಚೆವೊಕ್, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಆಯತವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪುಟ್, ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಹರಡಬೇಡಿ, ಸುಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆಯೇ. ಹುಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ರೂಲೆಟ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಬೇಡಿ. ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಾಲುಭಾಗದ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೀಗೆ ಒಂದು ಕುರುಕಲು ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ನಂತರ.

Podsherevka ಜೊತೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• podschevok - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಬ್ರಿಸ್ಟಲ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯಲು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಉಜ್ಜುವ ಇಲ್ಲದೆ, podsherevka ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಿಡ್ಡಿನ ಭಾಗ ಉಪ್ಪು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬೇಕು, ಅವರ ಮನೋಭಾವದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಆಯಾತ ಪೊಡ್ಸೆರೆವ್ವಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ. ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ರೋಲ್ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮರೆಯುವ ಅಲ್ಲ, ಒಂದು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ತುರಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಟೈ. ಇದು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ.