ಕೋಳಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ದಯವಿಟ್ಟು ಹೋಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮರೆತರೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮರಳಿದರೆ ಏನು? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆಗಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು.
ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ರೋಸ್ಮರಿ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಟೈಮ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಗರಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ - ಈ ವಿಧಾನವು ಸಿಟ್ರಸ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹದ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಉಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಈಗ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಅಡಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಇಲಾಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಓರೆಗಾನೊ - 5 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಕೋಳಿ ಸಾರು - 200 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಶುದ್ಧ, ಕಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿದು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೋಳಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಓರೆಗಾನೊ, ಇಡೀ ಇಲಾಟ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೋಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚಹಾವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವರೂಪದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಿಂಬೆ, ನೀಲಮಣಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - ಎಲ್ಲಾ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ತೂಕ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಆಹಾರದ ಕೇವಲ ಅಭಿಜ್ಞರು ಹೇಗೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬುವಾಗ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ (ಹಾಳು) ದ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಥೈಮ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನಿಂಬೆ - 4 ಚೂರುಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಐಟಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಶಾಖದ ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ನಾವು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಳೆದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಚಿಕನ್ ಕಂದು ಮಾಡಲು ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.